torsdag 17. februar 2011

Sugar: The Bitter Truth?

Har du sett youtube filmen "Sugar: The Bitter Truth?" Dette er en mye omdiskutert film i USA av Robert Lustig (professor i pediatri avdeling for endokrinologi) der han utforsker skadene forårsaket av sukkerindustrien.  Dr. Lustig gjør en fantastisk jobb med å forklare hvorfor og hvordan sukker ødelegger for kroppen.






Dr. Lustig's tale er klar, selvsikker, og engasjerende framlagt.  Talen er på 90 minutter, men han er selvsikker og underholdene - noe som må til for å kunne se gjennom hele klippet.


Han mener kostrådene rundt fett i kosten som startet på tidlig 80 tallet var en stor fiasko.  Beviset for dette er stigningen i fedme som nå har nådd epedemiske proporsjoner iløpet av de siste 30 årene.


Dr. Lustig erkjenner termodynamikkens første lov som gjelder endringer i kroppsvekt.  Han angriper vage uttrykk som "en kalori, er en kalori" ved å peke på at ulike næringstoffer gi ulike fysiologiske effekter og har ulike roller i kroppen.  Absolutt verdt å få med seg!